Лангустина з головою 10-20
517 ₴/кг
Показати оптові ціни- В наявності
- Оптом і в роздріб
Товар: Лангустина з головою.
Упаковка: Картонна коробка.
Виробник: Аргентина.
Термін придатності: При температурі -18 градусів до 24 місяців.
Примітки: Суха заморозка. Розмір 10-20. Оригінальна вага в коробці 2 кг.
Цікаво!
-
Свою назву лангустини отримали за зовнішню схожість з канонічним лангустом. При цьому через відносну новизну часом вони зустрічаються під різними іменами - аргентинські креветки, норвезькі омари (лобстери), скампи, дублінські креветки.
-
Слово «аргентинські» в назві підказує, де водяться ці делікатесні креветки. Дійсно, прибережні води Патагонії (регіону, що включає південну частину Аргентини і Чилі) є центром промислового лову лангустинів.
-
Розмір - одне з головних відмінностей аргентинських креветок від найближчих родичів: лангустів і омарів. Лангустини значно дрібніші.
-
Найбільша креветка на планеті - чорна тигрова. При довжині тіла в 35 см вага однієї креветки може досягати 650 грамів.
Маркування:
* L1 - великі, з головою - 10/20 шт/кг;
* L2 - середні, з головою - 21/30 шт/кг;
* С1 - великі, без голови - 30/55 шт/кг;
* С2 - середні, без голови - 56/100 шт/кг;
В силу свого надзвичайно ніжного і вишуканого смаку м'ясо лангустинів займає гідне місце серед інших морських делікатесів. Все м'ясо знаходиться хвості ракоподібних, а ось в клешнях його зовсім немає.
Як правило, лангустинів вживають в їжу в якості самостійного продукту, проте при бажанні і наявності фантазії їх можна використовувати для приготування салатів, супів і інших страв. При цьому процес приготування лангустина має деякі тонкощі: їх дуже важливо не переварити, щоб м'ясо не стало «резиновим». Панцир, клешні і голова лангустина відмінно підійдуть для приготування оригінальних за смаком соусів або бульйону.
Гуакамоле з лангустинами
Інгредієнти:
-
Лангустини
-
Авокадо
-
Сік лимона або лайма
-
Зелень
-
Цибуля-шалот
-
Сіль і перець
-
Помідор
-
Часник
-
Оливкова олія
Приготування:
-
Помідор нарізати невеликими кубиками. Цибулю і часник дрібно нарубати. Цибулі зовсім небагато, щоб додати пікантності.
-
Розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку. М'якоть вийняти ложкою і розім'яти виделкою, не надто ретельно, шматочки повинні залишитися. Полити соком лимона, сіль і перець за смаком, заправити оливковою олією.
-
До авокадо додати цибулю, часник, помідор, зелень, перемішати.
-
Лангустини полити соком лимона, посолити і обсмажити по 2 хвилини з кожного боку.
-
Ідеально поєднується з ігристим вином (Кава іспанська) або новозеландський Совіньйон Блан або аргентинський Торронтес.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Саме Те |
- Ціна: 517 ₴/кг
